Marshmallow
Quando pensiamo agli Stati Uniti d’America e alla loro cucina, un misto di quelle di tutto il mondo, uno dei simboli che ci viene in mente è un semplice cilindro morbido e bianco: il marshmallow. Questo piccolo dolcetto con il tempo è diventato letteralmente un simbolo della cultura americana e più diffusamente di tutto il mondo anglosassone. Da lì poi hanno fatto il giro del mondo, arrivando anche in Italia dove sappiamo sempre apprezzare ciò che è buono, indipendentemente da dove provenga.
Per questo oggi l’industria dolciaria italiana include nelle proprie produzioni anche i ben noti marshmallow conquistando grandi e piccini. Le caramelle più classiche sono state presto surclassate da questa novità morbida e dolce, che si presta a numerose preparazioni.
Come mangiare i marshmallow Bulgari
Quando andiamo a comprar delle caramelle o dei dolcetti in generale, difficilmente pensiamo al fatto di poterle cucinare o inserirle in qualche ricetta. Per quanto riguarda i marshmallow invece questo succede ed è anche più diffusa la sua consumazione in questo modo che da normale al tradizionale.
Sicuramente un marshmallow si può mangiare tranquillamente così com’è, non c’è nessun problema nel farlo, ma chi di noi non ha mai visto un film o serie americana dove arrostivano i dolcetti sul fuoco, magari attaccati a uno stecchetto di legno? Ecco quello è uno dei modi principali di mangiare i marshmallow, cuocendoli sulla fiamma viva di un fuoco e poi consumandoli caldi dallo spiedo rudimentale.
Un’alternativa molto esplosiva a questa variante prevede la cottura sempre sul fuoco per farlo ammorbidire, per poi inserirlo tra due biscotti insieme a un pezzo di cioccolata. Questa preparazione prende il nome di “s’more” ed è sicuramente una bomba dolce da provare prima o poi nella vita.
Una variante di questa versione prevede che i marshmallow vengano inseriti in una tazza di cioccolata calda e mangiati insieme ad essa. Il marshmallow, grazie alla sua natura porosa assorbirà il gusto divenendo un concentrato di dolcezza.
Infine oggi i marshmallow Bulgari sono particolarmente apprezzati per la preparazione di dolci più complessi. Ad esempio sono ormai note le torte che fanno un uso dei marshmallow sia come elemento decorativo che come elemento edibile ovviamente.
Tipologie di marshmallow
Se vogliamo andare a identificare delle tipologie di marshmallow, dobbiamo farlo sulla base delle forme e dei colori in quanto generalmente la loro ricetta resta più o meno sempre la stessa. Sicuramente quelli più famosi sono i classici bianchi a forma di cilindro schiacciato, quelli che sono anche i più indicati per la preparazione sul fuoco di cui abbiamo parlato.
Poi abbiamo marshmallow di ogni colore, con sfumature tendenti al pastello. Sono molto famosi quelli a sforma di spirale, come una sorta di DNA soffice e dolce. Ma non mancano anche le sperimentazioni sul gusto, come potrebbero essere quelli che includono nella ricetta del succo di frutta.